Pivovar v Řeporyjích (dříve u Prahy, nyní administrativně v Praze) nedávno zahájil bohulibou činnost vaření piva. Ač se tam lze dostat krásným výletem Prokopským a následně Dalejským údolím, já jsem zvolil cestu snažší, přes restauraci U Šumavy, kde jsem ochutnal světlou dvanáctku Prefunda.

Vizuálně mě potěšila především sytě zlatá barva i vzorná, krémově hustá, špinavě bílá, trvanlivá pěna. Nad ní se nesla nasládlá vůně až pečeného ovoce s troškou zemitého chmele.


Chuť vystihuje nasládle (až trochu marmeládově) sladké, mírňoučce "připálené" tělo, k němuž se rychle připojuje chmel - vteřinku aromatický a posléze se utrhnuvší do velmi důrazné, v závěru až "tvrdé" hořkosti. Ta s dalšími doušky sílí do až neurvalého projevu.
V pivu je přítomna rovněž uhlazující jemná, jakoby těstová linka (v míře dodávající pivu charakter a naprosto nerušivá).

Vcelku je znát, že Řeporyjský pivovar funguje teprve krátce - dvanáctka Prefunda je přeci jen ještě trošku neusazená, ještě se hledá (jakoby nevěděla, zda se usadit na sladové nebo chmelové židli či se pohodlně uvelebit uprostřed), ale přeci jen už nyní jde o minimálně obstojný ležák s potenciálem.