Cechmistrovský Grunt je nová řada piv vařených ve Vyškovském pivovaru. Jde o světlý ležák, vařený na tři rmuty (tedy zjednodušeně řečeno ohřívaná sladina je postupně rozdělena na tři "části", z nichž každá se vaří za jiné teploty a později jsou smíchány dohromady), což by mělo dát bohatší sladový profil.

Vaří se jako jedenáctka i dvanáctka a jejich etikety se velmi podobají, já jsem ochutnal obě verze a dnes se zaměřím na jedenáctku.

Voněla příjemně "pivně" sladovo-chmelovou vůní, špinavě bílá pěna byla spíše řidší, ale 3 - 4 mm kobereček zůstal; barvu bych označil jako sytě zlatou či až zlatohnědou.

Jemnější až střední říz uvozuje chuť. V ní se rychle rozvine plný, příjemný a oblý slad, okamžitě obkročený dosti důraznou hořkostí, která má sklony k ulpění. K němu sice úplně nedojde, nicméně její důrazný, téměř až trpký "ocas" zůstává v ústech po odeznění sladu osamocen, což u českého ležáku není projev, který bych preferoval.

Sladová složka chuti, na níž jsem byl vzhledem k deklarovaným třem rmutům hodně zvědavý, se mi svou "oblou komplexností" líbila, plností mi přišla minimálně adekvátní jedenáctce, nicméně pitelnosti v mých očích škodí hlavně ta ne zrovna příjemná "utíkající" hořkost - jinak by to byl ležák dle mého gusta.

Shrnu-li to: za ochutnání jedenáctka Cechmistrovský Grunt určitě stojí a šanci najít si své příznivce má taktéž.

Vynikající nešizený český ležák (láhev), sice trochu dražší (Albert, 14.90 Kč), ale kvalita plně odpovídá. V chuti opravdu znát vyšší plnost sladu, ta chmelová hořkost je sice opravdu hodně výrazná a možná místy nepříjemná, je však třeba říci, že je docílena pouze upravenými chmely, tedy granulemi, nikoli extrakty, proto asi tak neulpívá a zároveň dává vědět, že se chmelem nešetřilo. Jeden z mála poctivých českých ležáků bez náhražek, od kterého by se velkopivovary a některé střední pivovary mohly učit. Koupeno v Albertu, když jsem viděl, jaká je to lahoda, zajel jsem ještě pro zbytek lahví, co tam měli.:-)