Pivní styl American pale ale je aktuálně předmětem mého zájmu a "zkoumání", což mě ponouká napsat pár řádek o American pale ale - P.A.P.A. ze sokolovského pivovaru Permon, pitého v restauraci U Slovanské lípy v Praze.

Voněl příjemně, mírně ovocitě citrusovou vůní, pěna byla středně hustá bílá, pomalu opadávající a barva zlatá, jak říkávám "nečirá".

V chuti APA ze Sokolova se projeví vteřinka mírného sladu, záhy sevřeného zřetelným citrusovým aroma amerických chmelů, jež se rychle přehoupne do výrazně, až svíravě hořkého doznění. To se několik vteřin vcelku důrazně protáhne, ale neulpí. Za zmínku stojí též vcelku vysoká nasycenost neboli říz.

Permon APA mi na styl American pale ale nepřipadal nijak zvlášť suchý, což by myslím mohlo českému pivařovi zvyklému na spodně kvašené ležáky usnadnit vpití se do tohoto ejlu, byť ejly bývají spíše sušší. Permon P.A.P.A je ejl dobře pitelný a v delší konzumaci mi bránil prakticky jen onen vysoký říz - u stylu APA ovšem zcela běžný.

Slušná APA, ale při dnešní relativně široké nabídce tohoto pivního stylu snese i P.A.P.A. přísnější srovnání.

Pěna: Velmi vysoká a hustá pěna téměř čistě bílé barvy po minutce opadne na silnou souvislou vrstvu, která už potom drží.

Barva: Zakalený pampeliškový med.

Vůně: Jedná se o typicky citrusovou vůni bez náznaků tropily, pryskyřice, či čehokoliv jiného. Pivo voní hlavně po citrónu a limetce.

Chuť: Slabší sladové tělo, jak má být. Chuť citrusů, až trošku spojená s jakousi jarovitostí ( citrónový JAR :( ). Bohužel cítím nějakou lehkou zapařeninku, či jakousi prachovitost. A to není moc dobré. Říz piv obstojný, pitelnost výborná.

Slušné pivo s drobnými chuťovými vadami..

Tak se ke mne darem dostalo pár piv z pivovaru Permon a tohle je první, které otevírám. Je to mé asi první setkání s tímto pivovarem.
Pěna je lehze béžová, je ji tak akorát a docela se drží.
Vůně je klasicky "IPOvá" jak bych to shrnul jedním slovem. Prostě ovocné, citrusové tóny.
Barva medově zlatá, neprůhledná.
Chuťově je to na první lok takové lehčí pivo a klouže to do mne skoro samo. V popředí cítím citrusové tóny, jemná hořkost, celkem vyšší říz. Pro mne je to takový ten standard APA/IPA stylu. Na dvanáctku bych ale čekal trošku více plnější tělo. Ke konci půllitru mi ta plnost docela chybí.
Pivo není špatné, hodnocení se ale bude blížit trošku lepšímu průměru.

Pivo se uvede intenzivní vůní citrusových plodů a jantarovou zakalenou barvou. Pěna je bílá, hustší, slušně drží.

V chuti je pivo hutné, s nízkým řízem, s umírněnou střední hořkostí. Pitelnost velmi slušná. Vcelku povedené nadprůměrné pivo.

Toto pivo jsem chutnal jak točené tak lahvové, velmi dobrá APA, rád se k tomuto pivu vracím, nemá chybu. Jen by mohlo být k dostání i v obchodech.